Ingredientes:

• 1kg de Pernil Suíno Fricar
• 40G Dry Rub
• Meia lata de cerveja
• 100ml de molho barbecue
• 25ml de molho de mostarda

Modo de Preparo:

Limpe o excesso de gordura e pele no pernil, tempere com o Dry Rub e enrole-o com papel alumínio sempre utilizando 2 folhas para maior pressão. Adicionar a mistura de molho barbecue com cerveja dentro do papel alumínio
Deixar assar indiretamente por 1 hora depois abrir o papel alumínio passar molho barbecue com mostarda e deixar assar indiretamente por mais 30 minutos (apenas para caramelizar um pouco o molho barbecue).
Picar o pernil bem picado com ajuda de um cutelo para maior facilidade e servir no pão de sua preferência com molho barbecue!
Sugestão de acompanhamento: Colocar no pão um pouco de salada de repolho ou chucrute.

Receita: BBQ em Casa - André Dias